塩サバと野菜の簡単かき揚げ

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塩サバと野菜の簡単かき揚げ

塩サバと野菜の簡単かき揚げ

料理名 塩サバと野菜の簡単かき揚げ
番組名 おかずのクッキング
料理人 浜内千波
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年9月23日(土)

 

塩さばと野菜を

おかずのクッキングでは、浜内千波さんが「塩サバと野菜の簡単かき揚げ」の作り方を紹介しました。塩サバの香り、野菜の甘みが引き立った夏のかき揚げです。

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塩サバと野菜の簡単かき揚げの材料(3人分・9個分)

 

塩サバ 1枚(200g)
かぼちゃ 100g
さやいんげん 4本
片栗粉 大さじ3
卵白 1個分
揚げ油 適量
すだち 適量

 

 

塩サバと野菜の簡単かき揚げの作り方

1.ボウルに片栗粉(大3)、たっぷりの水を入れ、静かにおき、水と片栗粉をしっかり分離させて沈殿させます。

 

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2.塩サバ(1枚(200g))は7mm幅くらいの細切りにし、かぼちゃ(100g)も同様に切ります。さやいんげん(4本)はサバと同じ長さに切ります。

 

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3.フライパンに1cm深さくらいの揚げ油(適量)を入れ、170℃に熱します。

別のボウルに2の具材、水をきった片栗粉、卵白(1個分)を入れて混ぜ、スプーンなどで一口大にまとめて揚げ油に入れ、4~5分揚げます。

塩サバと野菜の簡単かき揚げ

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4.あれば切ったすだち(適量)を添えます。

塩サバと野菜の簡単かき揚げ


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