マカロニ卵サラダ

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マカロニ卵サラダ

マカロニ卵サラダ

料理名 マカロニ卵サラダ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年12月12日(土)

 

茹で卵をソースに

マカロニを使った料理3品を土井善晴さんが紹介。ここでは、「マカロニ卵サラダ」の作り方になります。マヨネーズを使わずにを茹で卵をソースにして絡める軽いマカロニサラダです。カレー風味に仕上げます。

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マカロニ卵サラダの材料(2人分)

 

マカロニ(乾物) 50g
2個
ハム 3枚
オリーブオイル 大さじ2
小さじ1/4
カレー粉 小さじ1/2
サラダ菜 適量

 

 

マカロニ卵サラダの作り方

1.鍋に湯を沸かし、湯量の1%の塩を入れ、マカロニ(乾物 50g)を袋の表示どおりに茹で、ざるに上げてさっと水をかけて、水気をきる。

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マカロニ卵サラダ2.卵(2個)は水から茹でて、煮立ってから8分茹で、水にとって冷ます。茹で卵の殻をむいて、粗みじん切りにしてからボウルに入れて泡立て器でつぶす。

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マカロニ卵サラダ3.2にオリーブオイル(大2)、塩(小1/4)を加え、マカロニを入れて混ぜ、最後に細切りにしたハム(3枚)を加えてさっくり和える。

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マカロニ卵サラダ4.サラダ菜(適量)を敷いた器に盛りつけ、カレー粉(小1/2)をふり、マカロニ卵サラダの完成。


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