ビフカツサンド

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ビフカツサンド

ビフカツサンド

料理名 ビフカツサンド
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年5月6日(土)

 

牛ヒレのカツを

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「ビフカツサンド」の作り方を紹介しました。牛ヒレ肉を揚げてビフカツにし、トーストにサンドします。ソースやマヨネーズを塗って、味つけします。

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ビフカツサンドの材料(2人分)

 

牛ヒレ肉(ステーキ用) 1枚(180g)
塩、こしょう 各適量
<衣>
小麦粉、溶き卵、パン粉 各適量
揚げ油 適量
食パン(8枚切り) 4枚
サラダ菜 2枚
バター(常温) 適量
とんかつソース、マスタード、マヨネーズ 各適量

 

 

ビフカツサンドの作り方

1.ビフカツを作る。

牛ヒレ肉(ステーキ用 1枚(180g))は厚さを半分に切って、軽く叩いて広げ、片面に塩、こしょう(各適量)をして、小麦粉、溶き卵、パン粉(各適量)の順に衣をつけ、カツを2枚作ります。

フライパンに少量の揚げ油(適量)を入れて温め、カツを入れて油をお玉でかけながら、両面揚げます。きれいに揚げ色がつけば網に取りだします。

ビフカツサンド

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2.サンドイッチにする。

軽く焼いた食パン(8枚切り 4枚)にバター(常温 適量)を塗って、サラダ菜(2枚)を敷き、ビフカツをのせます。

とんかつソース、マスタード、マヨネーズ(各適量)で味つけし、トーストを重ね、食べやすく切ります。

ビフカツサンド

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3.ビフカツサンドの完成。

ビフカツサンド


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