ソーセージときゅうりのカレー

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ソーセージときゅうりのカレー

ソーセージときゅうりのカレー

料理名 ソーセージときゅうりのカレー
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年6月24日(土)

 

フレッシュ&クイック

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「ソーセージときゅうりのカレー」の作り方を紹介しました。市販のソーセージに夏野菜の代表格「きゅうり」を合わせたカレー。カレー粉にレッドペッパーをプラスします。

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ソーセージときゅうりのカレーの材料(3人分)

 

きゅうり 2本分
ソーセージ 4本(240g)
<ベース>
玉ねぎ 1個(350g)
トマト 2個(420g)
生姜 20g
にんにく 1片
カレー粉 大さじ2
レッドペッパー 小さじ1
小さじ1
3/4カップ
適量
サラダ油 大さじ6(1/3カップ)
ご飯 茶椀3杯分

 

 

ソーセージときゅうりのカレーの作り方

1.きゅうり(2本分)は皮をむき、6mm厚さの小口切りにします。玉ねぎ(1個(350g))はあられ切りにします。トマト(2個(420g))はヘタを除き、ざく切りにします。生姜(20g)は皮つきのまますりおろします。にんにく(1片)はすりおろします。

ソーセージときゅうりのカレー

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2.煮こみ鍋にサラダ油(大6(1/3カップ))、玉ねぎ、生姜、にんにくを入れて中火にかけ、少し色づく程度に炒めます。

 

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3.トマト、カレー粉(大2)、レッドペッパー(小1)、塩(小1)を加えて混ぜながら煮立て、鍋底をこそげながらトマトがつぶれるまでなじませます。

ソーセージときゅうりのカレー

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4.分量の水(3/4カップ)、きゅうり、ソーセージ(4本(240g))を加え、時々混ぜながら5分ほど煮ます。仕上げに塩(適量)で味を調えます。

ソーセージときゅうりのカレー

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5.器に抜き型で抜いたご飯(茶椀3杯分)を盛り、カレーをかけていただきます。

ソーセージときゅうりのカレー


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