エリンギ炒め

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エリンギ炒め

エリンギ炒め

料理名 エリンギ炒め
番組名 おかずのクッキング
料理人 ウー・ウェン
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年11月29日(土)

 

ご飯にもお酒のおつまみにも

肉味噌を使って、「エリンギ炒め」を作ります。ジューシーなコロコロのエリンギに、濃い味の肉味噌がぴったりの一品。肉味噌があればサッと作れるスピードメニューです。肉味噌の作り方はこちら

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エリンギ炒めの材料(3~4人分)

 

エリンギ 2~3本(200g)
肉味噌 大さじ2
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1

 

 

エリンギ炒めの作り方

エリンギ炒め1、エリンギ(2~3本(200g))は一口大の乱切りにする。

※一口大の乱切りにすることで、食感も香りも生かせる

-

エリンギ炒め2、鍋にサラダ油(大1)、1のエリンギを入れ、焼き色がつくまでしっかりと炒める。

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エリンギ炒めこしょう(少々)をふって混ぜ、肉味噌(大2)を加えて混ぜ合わせる。

●肉味噌 ⇒ 作り方はこちら

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エリンギ炒め皿に盛り、エリンギ炒めの完成。


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