エリンギのフリッター

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エリンギのフリッター

エリンギのフリッター

料理名 エリンギのフリッター
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年10月24日(土)

 

ジューシーなエリンギを

あっという間に出来るエリンギ料理3品を土井善晴さんが、おかずのクッキングで紹介。ここでは、「エリンギのフリッター」の作り方になります。溶き卵にエリンギを絡めてから小麦粉をまぶします。和食とは手順が逆の洋風天ぷらです。衣に包まれたエリンギがジューシーな一品。

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エリンギのフリッターの材料(2人分)

 

エリンギ 1~2本(90g)
適量
1個
小麦粉 大さじ3
揚げ油 適量
レモン 1/8個

 

 

エリンギのフリッターの作り方

1.エリンギ(1~2本(90g))は、長さを半分に切り、上半分は縦半分に切ってから手で縦にほぐし裂き、下半分は6mm厚の輪切りにして、塩(少々)をふる。

-

2.卵(1個)は、溶く。溶き卵にエリンギを絡めてから小麦粉(大3)をまぶす。

※溶き卵に絡めてから小麦粉をつける

-

エリンギのフリッター3.小さめのフライパンに1cm厚さほどの揚げ油(適量)を熱し、エリンギを入れてカラリと揚げる。

-

エリンギのフリッター4.器に盛って塩(少々)をふり、レモン(1/8個)を添えて、エリンギのフリッターの完成。


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