エビのガリガリ揚げ

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料理名 エビのガリガリ揚げ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年5月20日(土)

 

コーンフレークスを衣に!

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「エビのガリガリ揚げ」の作り方を紹介しました。衣に細かく砕いたコーンフレークスを使ってガリガリに揚げます。

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エビのガリガリ揚げの材料(2人分)

 

冷凍エビ(殻つき) 8尾(150g)
コーンフレークス 40g
少々
小麦粉 適量
1個
揚げ物 適量

 

 

エビのガリガリ揚げの作り方

1.冷凍エビ(殻つき 8尾(150g))は殻をむいて、背側に切りこみを入れて背ワタを取り除きます。コーンフレークス(40g)は、紙で包んですりこ木などで叩いて細かく砕きます。卵(1個)は溶きます。

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2.エビに塩(少々)をふり、小麦粉(適量)、溶き卵、コーンフレークスの順に衣をつけます。

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3.フライパンに揚げ油(適量)を熱し、菜箸を入れて先から泡が出れば、エビを入れてこんがりと揚げます。

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4.エビの卵炒めガリガリ揚げの完成。


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