アスパラのかつお煮

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アスパラのかつお煮

アスパラのかつお煮

料理名 アスパラのかつお煮
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年5月7日(土)

 

旬のアスパラをサッと削りがつおで

アスパラを蒸し煮した「アスパラのかつお煮」の作り方のご紹介です。フライパンを使ってグリーンアスパラを蒸し煮し、から炒りした削りがつおをサッと絡めて出来上がり。

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アスパラのかつお煮の材料(2人分)

 

アスパラガス 正味100g
削りがつお ひとつかみ(10g)
サラダ油 大さじ1
大さじ1
醤油 大さじ1/2

 

 

アスパラのかつお煮の作り方

1.アスパラガス(正味100g)は3cm長さに切る(太いものは、半割りにする)。

アスパラのかつお煮2.削りがつお(ひとつかみ(10g))は、鍋でから炒りする。

アスパラのかつお煮3.フライパンにサラダ油(大1)、アスパラ、酒(大1)を入れて火にかけ、蓋をして1分ほど蒸し煮する。

アスパラのかつお煮4.醤油(大1/2)を回し入れ、炒りがつおをかけて軽く混ぜ、器に盛り、アスパラのかつお煮の完成。


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