ぽってりひき肉そぼろの炒り卵

ぽってりひき肉そぼろの炒り卵

料理名 ぽってりひき肉そぼろの炒り卵
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年3月31日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんがひき肉を使って「ぽってりひき肉そぼろの炒り卵」の作り方を紹介しました。グリーンピース入りのひき肉そぼろに粉をふり込んでポテリとさせ、卵でとじた炒り卵です。

ぽってりひき肉そぼろの炒り卵の材料(2人分)

 

合いびき肉 60g
グリーンピース(冷凍) 60g
生姜 10g
溶き卵 2個分
大さじ2
小麦粉 大さじ1/2
小さじ1/2
1/4カップ
サラダ油 大さじ1

 

 

ぽってりひき肉そぼろの炒り卵の作り方

1.グリーンピース(冷凍 60g)は湯通しします。

2.鍋にサラダ油(大1)、洗って叩いてみじん切りにした生姜(10g)を入れて火にかけ、香りが出たら合いびき肉(60g)、塩(小1/2)を入れて炒めます。

3.小麦粉(大1/2)をふり込んで炒り、グリーンピース、酒(大2)を加えて、鍋底をこそげながら分量の水でのばします。

4.煮立ったら溶き卵(2個分)を入れ、混ぜながら炒りつけます。

5.完成。

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