ほうれん草のにんにく炒め

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ほうれん草のにんにく炒め

ほうれん草のにんにく炒め

料理名 ほうれん草のにんにく炒め
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年1月9日(土)

 

サッと作れて驚きのポイント!

土井善晴さんが旬のほうれん草を使って3品紹介。ここでは、シンプルにほうれん草を楽しむ「ほうれん草のにんにく炒め」の作り方になります。ほうれん草を炒め合わせる前にニンニクに塩をしておくところ、ほうれん草は水気の残ったまま加えること。この2つで定番の一品に!

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ほうれん草のにんにく炒めの材料(2人分)

 

ほうれん草 1/2束(120g)
にんにく 小1片
小さじ1/4
サラダ油 大さじ1

 

 

ほうれん草のにんにく炒めの作り方

1.ほうれん草(1/2束(120g))は根元に十字の切込みを入れて、よく洗って土などの汚れを落とし、食べやすく切る。にんにく(小1片)は叩いてつぶし、刻む。

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ほうれん草のにんにく炒め2.フライパンにサラダ油(大1)、にんにく、塩(小1/4)を入れて火にかけ、にんにくが色づけば、ほうれん草を水気を絞らずに水滴をつけたまま広げて焼き炒め、フライパンをあおって火を通す。

※サラダ油に塩を入れる

※ほうれん草に水気がついたまま炒める

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ほうれん草のにんにく炒め3.器に盛り、ほうれん草のにんにく炒めの完成。


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