にらと豆腐の焼き炒め

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にらと豆腐の焼き炒め

にらと豆腐の焼き炒め

料理名 にらと豆腐の焼き炒め
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年5月27日(土)

 

焼き炒め

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「にらと豆腐の焼き炒め」の作り方を紹介しました。豆腐、豚肉、卵、にらで作る炒め物。

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にらと豆腐の焼き炒めの材料(2~4人分)

 

木綿豆腐 1丁(320g)
豚バラ薄切り肉 100g
にら 1束(120g)
2個
サラダ油 大さじ1と1/2
適量
醤油 大さじ1/2

 

 

にらと豆腐の焼き炒めの作り方

1.豚バラ薄切り肉(100g)、にら(1束(120g))は、それぞれ食べやすく切ります。卵(2個)は溶きます。

 

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2.フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて火にかけ、木綿豆腐(1丁(320g))を大きくちぎり入れ、塩(適量)をパラリとして、焼き色がつくまで待って、返し、さらに焼いて一度取り出します。

にらと豆腐の焼き炒め

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3.フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を補って豚肉を入れて広げ、塩(適量)を軽くして、焼き色をつけます。

豆腐を戻し、にらをかぶせてさらに塩を軽く、醤油(大1/2)を鍋肌から入れて、鍋返しします。

にらと豆腐の焼き炒め

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4.最後に、溶き卵を2回に分けて入れ、大きく鍋返しします。

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5.器に盛り、にらと豆腐の焼き炒めの完成。

にらと豆腐の焼き炒め


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