とうもろこしのみぞれ和え

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とうもろこしのみぞれ和え

料理名 とうもろこしのみぞれ和え
番組名 おかずのクッキング
料理人 笠原将弘
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年8月13日(土)

 

前菜にピッタリ!

「賛否両論」の笠原将弘さんが「とうもろこしのみぞれ和え」の作り方を紹介していました。とうもろこしは皮ごとゆでて甘みを出し、さっぱりとした大根おろしと和えると、甘みが引き立ちます。

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とうもろこしのみぞれ和えの材料(2人分)

 

とうもろこし 1本
海老(殻つき) 6尾
大根 150g
貝割れ菜 1/4パック
少々
A
大さじ2
砂糖 小さじ1/2
薄口醤油 小さじ1

 

 

とうもろこしのみぞれ和えの作り方

1.とうもろこし(1本)は「とうもろこしの混ぜご飯春巻き」のつくり方1と同様にゆで、包丁で粒をこそげ落とす。

-

2.海老(殻つき 6尾)は塩(少々)ゆでして水にとり、殻をむき、あれば竹串で背わたを取り、3等分に切ります。

 

-

3.大根(150g)はすりおろして水気を手で絞る。貝割れ菜(1/4パック)は1cm長さに切ります。

 

-

4.ボウルに1、2、3を入れ、下記Aを加えて混ぜ合わせます。
酢 大さじ2
砂糖 小さじ1/2
薄口醤油 小さじ1

-

5.器に盛り、とうもろこしのみぞれ和えの完成。CIMG7878


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