さつまいもの煮つけ

スポンサーリンク

さつまいもの煮つけ

料理名 さつまいもの煮つけ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年11月25日(土)

 

まるで大学芋のよう

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが煮つけ2品を紹介。「さつまいもの煮つけ」の作り方になります。さつまいもを煮干し油で炒めてから煮つけます。まるで大学芋のよう、とろ~りからまる甘い煮汁が絶品!

スポンサーリンク

さつまいもの煮つけの材料(2~3人分)

 

さつまいも 1本(300g)
煮干し 5本
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ1
サラダ油 大さじ1
1カップ

 

 

さつまいもの煮つけの作り方

1.さつまいも(1本(300g))は、皮のまま2cm厚さの輪切りにします。鍋にサラダ油(大1)、煮干し(5本)を入れて中火にかけ、煮干しを香ばしく炒りつけ、さつまいもを加えて炒めます。

2.1に分量の水(1カップ)を入れて煮立て、砂糖(大2)を加えて落とし蓋をして、さつまいもにほぼ火が通るまで10分煮ます。

3.醤油(大1)を入れ、落とし蓋をして10分煮ます。

4.落とし蓋をとり、照りよく煮つめます。


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ