ささみのガリガリ揚げ

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ささみのガリガリ揚げ

料理名 ささみのガリガリ揚げ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年3月11日(土)

 

コーンフレークスを衣に!

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが鶏ささ身を使った料理3品を紹介していました。ここでは、「ささみのガリガリ揚げ」の作り方になります。パン粉ではなく、粉状にしたコーンフレークスを衣に使って揚げた一品。ガリガリと香ばしい食感に仕上がります。

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ささみのガリガリ揚げの材料(2人分)

 

鶏ささ身 4本
コーンフレークス 適量
少々
小麦粉 適量
1個
揚げ油 適量

 

 

ささみのガリガリ揚げの作り方

1.コーンフレークス(適量)は、紙に包んですりこ木などで叩いて細かく砕きます。卵(1個)は溶きます。

ささみのガリガリ揚げ

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2.鶏ささ身(4本)に塩(少々)をふり、小麦粉(適量)、溶き卵、コーンフレークスの順に衣をつけます。

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3.フライパンに揚げ油(適量)を入れて火にかけ、菜箸を入れて先から泡が出てきたらささ身を入れ、こんがりと揚げます。

ささみのガリガリ揚げ

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4.ささみのガリガリ揚げの完成。

ささみのガリガリ揚げ


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