こま切れ肉と春キャベツの塩蒸し

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こま切れ肉と春キャベツの塩蒸し

こま切れ肉と春キャベツの塩蒸し

料理名 こま切れ肉と春キャベツの塩蒸し
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年4月30日(土)

 

豚こま切れ肉を柔らかく

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「こま切れ肉と春キャベツの塩蒸し」の作り方を紹介。豚肉と相性のいいキャベツを蒸し煮します。豚こま切れ肉をキャベツと蒸すことで、柔らかく、塩ですっきりと味つけします。

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こま切れ肉と春キャベツの塩蒸しの材料(2人分)

 

豚こま切れ肉 100g
キャベツ 200g
サラダ油 大さじ1
小さじ1/2

 

 

こま切れ肉と春キャベツの塩蒸しの作り方

1.キャベツ(200g)は洗って、短冊に切る。豚こま切れ肉(100g)は、食べやすく切る。

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こま切れ肉と春キャベツの塩蒸し2.フライパンにサラダ油(大1)を熱し、キャベツを入れて軽く火を通す。キャベツの上に豚肉を広げて並べ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

※お肉をキャベツの上にのせ、蒸気で緩やかに加熱することで柔らかく仕上がる

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3.豚肉に火が通れば、蓋を取って塩(小1/2)をし、鍋をあおってなじませる。

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こま切れ肉と春キャベツの塩蒸し4.器に盛り、こま切れ肉と春キャベツの塩蒸しの完成。


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