きゅうりといかの酒炒り

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きゅうりといかの酒炒り

料理名 きゅうりといかの酒炒り
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年8月13日(土)

 

キュウリとイカを合わせて酒炒り

おかずのクッキングでは土井善晴さんが、きゅうりを使った料理3品を紹介していました。ここでは、「きゅうりといかの酒炒り」の作り方になります。千切りにしたキュウリとイカを合わせて酒炒りします。粒マスタードが味のポイントです。

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きゅうりといかの酒炒りの材料(2人分)

 

きゅうり 1本
紋甲いか 100g
粒マスタード 小さじ1と1/2
大さじ2
オリーブ油 大さじ2/3
小さじ1/3

 

 

きゅうりといかの酒炒りの作り方

1.きゅうり(1本)は太め(4~5mm)の斜め薄切りにしてから千切りにします。紋甲いか(100g)は薄切りにします。

2.鍋にきゅうり、いか、粒マスタード(小1と1/2)、酒(大2)、オリーブ油(大2/3)、塩(小1/3)を入れて中火にかけ水分がなくなるまで炒る。

3.器に盛り、きゅうりといかの酒炒りの完成。

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