きのこのにゅうめん

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きのこのにゅうめん

きのこのにゅうめん

料理名 きのこのにゅうめん
番組名 おかずのクッキング
料理人 コウケンテツ
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年1月23日(土)

 

気軽で絶品!

おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「ゆで豚と大根のわけぎ添え」とそのゆで汁で作る「きのこのにゅうめん」を紹介。ここでは、その「きのこのにゅうめん」の作り方になります。ゆで豚のゆで汁を使って、気軽で絶品!豚肉ときのこのだしが出たおいしいスープで素麺を温かくあっさりといただきます。

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きのこのにゅうめんの材料(2人分)

 

しめじ 小 1パック(100g)
椎茸 2〜3枚
そうめん 2束
ゆで豚のゆで汁 400ml
醤油 小さじ1
粗びき黒こしょう 適量
韓国産粉唐辛子(粗びき) 適量

 

 

きのこのにゅうめんの作り方

1.しめじ(小 1パック(100g))は石づきを除いてほぐす。椎茸(2〜3枚)は軸を切り、薄切りにする。素麺(2束)は袋の表示通りにゆで、流水でもみ洗いして水気を絞る。

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きのこのにゅうめん2.鍋にゆで豚のゆで汁(400ml)を入れて煮立て、シメジ、椎茸を加えて中火で2分ほど煮て醤油(小1)を加えて混ぜる。

●ゆで豚のゆで汁⇒「ゆで豚と大根のわけぎ添え」を参照

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きのこのにゅうめん3.素麺を加えてサッと混ぜる。

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きのこのにゅうめん4.器に盛り、粗びき黒こしょう(適量)、好みで韓国産粉唐辛子(粗びき 適量)をふり、きのこのにゅうめんの完成。


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