かちゅーゆ

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かちゅーゆ

料理名 かちゅーゆ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年2月4日(土)

 

かつお節と味噌のおつゆ

おかずのクッキングでは土井善晴さんが、簡単にできるアイデア味噌汁を紹介していました。ここでは、「かちゅーゆ」の作り方になります。「かちゅーゆ」とは沖縄で昔から飲まれているかつお節と味噌のおつゆ。カラリと炒ってた削りがつおがポイントです。

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かちゅーゆの材料(1人分)

 

削りがつお 適量
味噌 大さじ1ほど

 

 

かちゅーゆの作り方

1.削りがつお(適量)は、鍋で軽く炒って、カラリとさせます。

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2.お椀に味噌(大1ほど)を入れて、削りがつおを軽くひとつかみ入れ熱い湯を注ぎます。

かちゅーゆ

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3.かちゅーゆの完成。

かちゅーゆ


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