お餅と落とし卵の味噌汁

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お餅と落とし卵の味噌汁

お餅と落とし卵の味噌汁

料理名 お餅と落とし卵の味噌汁
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年1月7日(土)

 

もちもち、ふわふわ

土井善晴さんが、切り餅の活用法として4品お料理を紹介していました。ここでは、「お餅と落とし卵の味噌汁」の作り方になります。お味噌汁に切り餅をそのまま入れてやわらかくし、卵を落として半熟でいただく「もちふわ」の一品。

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お餅と落とし卵の味噌汁の材料(2人分)

 

切り餅 2個
2個
だし汁 1と1/2カップ
赤味噌 20g

 

 

お餅と落とし卵の味噌汁の作り方

1.鍋にだし汁(1と1/2カップ)、切り餅(2個)を入れて火にかけ、餅がやわらかくなったら赤味噌(20g)を溶き入れ、煮立ったところに卵(2個)を割り入れ、2~3分煮て卵に火を通します。

お餅と落とし卵の味噌汁

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2.お椀によそい、お餅と落とし卵の味噌汁の完成。

お餅と落とし卵の味噌汁


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