えのきのガレット

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えのきのガレット

えのきのガレット

料理名 えのきのガレット
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年10月21日(土)

 

ウスターソースでスパイシーに

おかずのクッキングでは、土井善晴さんがえのきだけを使った料理を紹介。ここでは「えのきのガレット」の作り方になります。短く刻んだえのきを天ぷらの衣にたっぷり混ぜて、少量の油で揚げ焼きします。ウスターソースでスパイシーな味に仕上げます。

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えのきのガレットの材料(1~2人分)

 

えのきだけ 1袋(100g)
卵水(卵1個+水) 1/2カップ
小麦粉 50g
サラダ油 大さじ2
ウスターソース 適量

 

 

えのきのガレットの作り方

1.えのきだけ(1袋(100g))は根元を落とし、ほぐして細かく切ります。ボウルに卵水(卵1個+水 1/2カップ)を入れて溶き、小麦粉(50g)を加えてざっくり混ぜたらえのきを入れます。

えのきのガレット

2.フライパンにサラダ油(大2)を熱し、衣を流し入れます。こんがり焼き色がついたら、返して裏面を焼きますえのきのガレット

3.完成。ウスターソース(適量)を添えます。

えのきのガレット


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