カロテンいっぱいリボンサラダ

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カロテンいっぱいリボンサラダ

カロテンいっぱいリボンサラダ

料理名 カロテンいっぱいリボンサラダ
番組名 スタミナ家族に福きたる!平野レミの早わざレシピ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2017年7月17日(月)

 

ピーラーでササッとサラダ

NHKでは、「スタミナ家族に福きたる!平野レミの早わざレシピ」ということで、平野レミさんがパパッと簡単に作れる驚きのスタミナレシピを69分で14品を紹介。ここでは、「ズッキーニの丸ごとステーキ」の作り方になります。ピーラーでリボン状にしたにんじんとセロリをゆでダコをドレッシングと合わせた簡単サラダ。

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カロテンいっぱいリボンサラダの材料(2~3人分)

 

にんじん 1本分(正味180g)
セロリ 1本分(正味100g)
ゆでだこ(薄切り) 100g
【A】
オリーブ油 大さじ2
はちみつ 大さじ1~
レモン汁 小さじ2
おろしにんにく 小さじ1/4
こしょう 少々
カレー粉 小さじ1/3
クミンパウダー 小さじ2
小さじ1/2

 

 

カロテンいっぱいリボンサラダの作り方

1.ボウルに【A】のオリーブ油(大さじ2)・はちみつ(大さじ1~)・レモン汁(小さじ2)・おろしにんにく(小さじ1/4)・こしょう(少々)・カレー粉(小さじ1/3)・クミンパウダー(小さじ2)・塩(小さじ1/2)を合わせます。

カロテンいっぱいリボンサラダ

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2.にんじん(1本分(正味180g))とセロリ(1本分(正味100g))の茎の部分は皮をむき、ピーラーで細めの太さに薄く長く切ります。1にんじん、セロリ、ゆでだこ(薄切り 100g)を加えて混ぜ、20分ほど冷蔵庫で冷やします。

カロテンいっぱいリボンサラダ

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3.器に盛り、セロリの葉を散らします。

カロテンいっぱいリボンサラダ


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