アドボ

スポンサーリンク

アドボ

アドボ

料理名 アドボ
番組名 スタミナ家族に福きたる!平野レミの早わざレシピ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2017年7月17日(月)

 

黒酢でコトコト煮て

NHKでは、「スタミナ家族に福きたる!平野レミの早わざレシピ」ということで、平野レミさんがパパッと簡単に作れる驚きのスタミナレシピを69分で14品を紹介。ここでは、「アドボ」の作り方になります。豚の塊り肉とニンニク、ゆで卵をコトコトと黒酢で煮た一品。

スポンサーリンク

アドボの材料(4人分)

 

黒豚バラ肉(塊/1.5cm幅に切る) 500g
たまねぎ(くし型に切る) 1コ(200g)
にんにく(みじん切り) 大さじ1+1/2
サラダ油 大さじ1
ゆで卵 4コ
クレソン(トッピング用) 適量
【A】
黒酢 1/2カップ
2カップ
ローリエ 2枚
【B】
しょうゆ 50ml
黒砂糖 50g
トマトケチャップ 大さじ1

 

 

アドボの作り方

1.鍋にサラダ油(大1)を入れ、たまねぎ(くし型に切る 1コ(200g))、にんにく(みじん切り 大1+1/2)を炒め、たまねぎがしんなりしたら【A】の黒酢(1/2カップ)・水(2カップ)・ローリエ(2枚)と黒豚バラ肉(塊/1.5cm幅に切る 500g)を入れ、ふたをしてアクを取りながら中火で40分以上、豚肉が柔らかくなるまで煮ます。

アドボ

2.1に【B】のしょうゆ(50ml)・黒砂糖(50g)・トマトケチャップ(大さじ1)とゆで卵(4コ)を加え、ふたを取って水けを飛ばしながらさらに20分程煮ます。

アドボ

3.器に盛り、クレソン(トッピング用 適量)を飾り、アドボの完成。

アドボ


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ